Probiotic Powerhouse: Why This Combination Works
- Los probióticos son microorganismos vivos, como bacterias y levaduras, que al consumirlos en cantidades adecuadas benefician la salud.Están presentes naturalmente en algunos alimentos fermentados como el yogur, son...
- Estos microorganismos actúan principalmente en el aparato digestivo, donde pueden ayudar a protegerlo de bacterias dañinas, mejorar la digestión, la función intestinal y la absorción de nutrientes, así...
- Pues bien, la noticia es que un equipo de investigadores de la Universidad de Illinois Urbana-Champaign (UIUC), en Illinois (Estados Unidos), ha descubierto que añadir miel, un alimento...
Los probióticos son microorganismos vivos, como bacterias y levaduras, que al consumirlos en cantidades adecuadas benefician la salud.Están presentes naturalmente en algunos alimentos fermentados como el yogur, son agregados a algunos productos alimenticios y también pueden tomarse en forma de suplementos dietéticos, según el Instituto Nacional de la Salud (NIH, por sus siglas en inglés) de Estados Unidos.
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Estos microorganismos actúan principalmente en el aparato digestivo, donde pueden ayudar a protegerlo de bacterias dañinas, mejorar la digestión, la función intestinal y la absorción de nutrientes, así como fortalecer el sistema inmunológico, además de tener efectos positivos sobre distintas enfermedades que se están investigando, agrega el NIH.
Pues bien, la noticia es que un equipo de investigadores de la Universidad de Illinois Urbana-Champaign (UIUC), en Illinois (Estados Unidos), ha descubierto que añadir miel, un alimento con propiedades saludables, antiinflamatorias, antioxidantes y antibióticas, al yogur, uno de los alimentos probióticos más populares y consumidos, refuerza la acción probiótica de ese producto lácteo fermentado.
La miel tiene propiedades saludables,antiinflamatorias,antioxidantes y antibiótica. Foto:iStock
Al consumo de miel -que debe incorporarse a la dieta con moderación, ya que es muy calórica- se le atribuyen beneficios para tratar distintas enfermedades y en materia de salud digestiva hay evidencias de que podría ayudar a prevenir la diarrea relacionada con la gastroenteritis y formar parte de una terapia de rehidratación oral, según la Clínica Mayo (Minne
Además de los cultivos convencionales iniciadores de la fermentación de la leche, el yogur griego y otros yogures contienen cepas probióticas como Bifidobacterium animalis (B. animalis) cuyo consumo puede promover la salud digestiva y los movimientos intestinales regulares, y tener un efecto positivo en el estado de ánimo y la cognición, según explicó Holscher.
La experta añadió que “las enzimas de la boca, el estómago y los intestinos ayudan a la digestión y facilitan la absorción de nutrientes, pero también reducen la viabilidad de las bacterias probióticas beneficiosas”, por ese motivo, en la investigación querían “averiguar si la miel podía ayudarlas a sobrevivir en el intestino”.
Dos estudios reveladores
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En el primer estudio, los investigadores probaron el efecto de cuatro tipos de miel (alfalfa, trigo sarraceno, trébol y azahar) sobre la viabilidad de B. animalis en el yogur mediante procesos de digestión simulados, cultivando esos microbios en soluciones que imitaban la composición de la saliva, el ácido estomacal, la bilis intestinal y las enzimas.
Así comprobaron que el yogur con miel (en particular, la variedad de trébol) ayudó a mantener la supervivencia de las bacterias probióticas en la fase intestinal de la digestión.
Honey as a Yogurt Addition: Expert Opinion (2023)
This report analyzes information from an EFE Reportajes article published in 2023 regarding teh addition of honey to yogurt. As of January 11, 2026, no significant updates or contradictions to the information presented in the original article have been found in authoritative sources.
The article features insights from Holscher, an expert whose full name and credentials are not provided in the source. It focuses on the potential benefits of combining honey with yogurt,particularly unsweetened varieties.
Benefits of Combining Honey and Yogurt
According to Holscher, adding a small amount of honey to unsweetened yogurt is a “good culinary combination” within a varied diet. The expert also suggests incorporating vegetable toppings to create a parfait, enhancing both intestinal health and the gut microbiome through increased fiber intake. Examples provided include berries, seeds, and nuts, with a drizzle of honey.
Dietary Considerations & Gut Health
The article highlights the importance of fiber for gut health. Mayo Clinic defines dietary fiber as “the indigestible parts of plants that help keep your digestive system healthy.” Combining fiber-rich additions like berries and seeds with yogurt and a small amount of honey can contribute to a balanced diet.
Honey & Yogurt Nutritional Information
Nutrition.gov provides information on the nutritional benefits of yogurt, including its calcium and protein content. The U.S. Food and Drug Administration (FDA) offers details on honey, noting its natural sugars and potential antioxidant properties. It’s vital to note that honey is still a sugar and should be consumed in moderation.
Primary Entity: Honey & Yogurt Combination
The primary focus of the article is the combination of honey and yogurt as a dietary choice.
* Holscher: The expert providing the nutritional advice (affiliation and full name not provided in the source).
* EFE Reportajes: The news agency publishing the article.
* Yogurt: A dairy product providing protein and calcium.
* Honey: A natural sweetener containing sugars and antioxidants.
* Gut Microbiome: The community of microorganisms living in the digestive tract.
Disclaimer: This analysis is based solely on the provided source text and verified information available as of January 11, 2026. The source is considered untrusted, and the information should not be taken as definitive medical or nutritional advice. Always consult with a qualified healthcare professional for personalized guidance.